Svadobné koláčiky
24.07.2023
Ingrediencie:
Cesto
- 350 g hladká
múka
- 350 g polohrubá
múka
- 30 g kvasnice
- 300 ml vlažné
mlieko
- 150 g rozpustené
maslo
- 100 g práškový
cukor
- 3 ks žĺtky
- štipka soli
- vajíčko na potretie
Plnka
- 250 g hrudkovitý tvaroh
- 1 ks vanilkový
cukor
- kôra z citróna
- slivkový
lekvár
- škorica
- hrozienka
Postup:
- Zmiešame múku, cukor, pridáme štipku soli. Rozpustíme si maslo a necháme ho vychladnúť. Pripravíme si kvások z kvasnic, kávovej lyžičky cukru a vlažného mlieka. Do pripravenej múky dáme kvások, žĺtky a rozpustené maslo, postupne pridávame vlažné mlieko a vypracujeme cesto. Prikryjeme a necháme kysnúť cca 30 minút.
- Pokiaľ nám vykysne cesto pripravíme si tvarohovú plnku a hrozienka zalejeme horúcou vodou.
- Vykysnuté cesto dáme na dosku, rozdelíme na dve časti, prepracujeme do bochníkov a necháme kysnúť ďalších asi 10 minút. Potom obidva bochníky rozvaľkáme, pokrájame na štvorce a plníme lekvárom. Vyformované koláčiky ukladáme na plech vyložený pečiacim papierom. Koláčiky sploštíme a vytvoríme v každej jamku, do ktorej dáme tvaroh. Nakoniec potrieme rozšľahaným vajíčkom, pridáme sušené hrozienka a posypeme škoricou.
- Takto pripravené koláče necháme kysnúť znova ešte asi 15 - 20 minút.
- Pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút.